Cóctel verde con lima deshidratada en un rayo de luz roja Tres cócteles de BarBar sobre la barra de mármol: uno rojo con espuma y cereza, uno naranja con escarcha de chile y lima deshidratada, y uno claro con una ramita verde

Cócteles experimentales.
Cocina de autor para compartir.

Dentro de El Cubo Negro

Una puerta sin nombre. Detrás, ingredientes venezolanos trabajados con técnicas japonesas, nikkei e internacionales, en platos individuales o para compartir, y una barra que no se parece a ninguna otra.

Kakuni Yakitori: panceta glaseada sobre crema naranja, crocante de nori y ajonjolí, hojas frescas, en plato blanco con salpicaduras doradas
01Kakuni Yakitori
Miyazaki's Negroni con fresa sobre mesa roja
02Miyazaki's Negroni
Cabina de DJ bajo luz morada y naranja
03La cabina
Evolución del Ajoporro: puerros asados, crema, pan tostado y aceite verde
04Evolución del Ajoporro
Sunset Mezcalita con escarcha de chile y lima deshidratada
05Sunset Mezcalita
Toyota Land Cruiser azul frente a un muro de luces blancas en El Cubo Negro
06El Cubo Negro
Tartar de res coreano con crocantes y crema verde en bol de barro
07Tartar de Res Coreano
Karaage Sando con papas y salsa
08Karaage Sando
Cóctel en copa coupé con espuma y ralladura tostada sobre posavasos BarBar, junto al sofá azul
09De la barra
Hamburguesa en pan brioche con ajonjolí, queso fundido y papas con queso rallado
10De la cocina
Cóctel verde con hielo grabado con el logo BarBar y cubos de fruta
11De la barra
Cóctel ámbar con hielo picado y flor comestible
12De la barra
Purpúrea tirada en la barra de BarBar
Solo en BarBar

La mejor cerveza del mundo.

Purpúrea es una birra orgánica estilo Kölsch alemana. No la vas a encontrar en ningún otro lugar: solo se sirve en BarBar.

Barril de Purpúrea en un chapoteo de agua bajo luz morada
Purpúrea · Birra orgánica · Kölsch
Carta BarBar, Compartir: Midnight Bikini — pan de leche japonés tostado en carbón, jamón entero de pierna, queso havarti, mantequilla de miso ahumada. Brioche de Langostino — confitados y a la parrilla, demi japonesa, crujientes de nori, ikura. Karaage Estilo New Orleans — pollo súper crujiente, salsa secreta de Ginza, sal de shiitake. Onigiri Inca — tartar de pez blanco, alioli acevichado de chiles tatemados, cebolla encurtida crujiente. Brisket al Cubo — croqueta de brisket ahumado y queso cremoso, salsa de chimichurri y cowboy candy.
Carta BarBar, Postres: Lemon Curd Bomb — notas cítricas estilo Nottingham, merengue crujiente de chocolate blanco y negro. Sticky Toffee Pudding — torta esponjosa de dátiles, caramelo salado, helado de espresso. Ideas de Chocolate — mousse de chocolate 70%, crumble de chocolate blanco, coulis de frutos del bosque, crocante de chocolate de leche.
Eventos privados

BarBar,
solo para ustedes.

Cenas privadas, celebraciones y encuentros de marca. Cuéntanos qué tienes en mente y armamos una propuesta a la medida: menú, barra y ambiente.

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Dónde
El Cubo Negro
Av. La Estancia con Av. Ernesto Blohm
Chuao, Caracas 1065
Horario
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